お米といえば...ぽんしゅ館

新潟県内にある全蔵の酒を試飲できる「ぽんしゅ館」500円で最大お猪口5杯分の利き酒が出来ます。普段酒を飲まれない方もあれだけあればお気に入りの一つが見つかるかもしれません...

新潟には三大米どころと言われる「魚沼」「佐渡」そして最北にある「岩船」があるのですが、その岩船のある村上市に行って来ました。鮭の町として有名な村上市にある鮭加工品製造の老舗「千年鮭　きっかわ」歴史を感じる木造の建物内に吊るされた無数の鮭　圧巻です

余談ですが、鮭を下向きに吊るすのは、「鮭を首吊りにさせない」ため。

また、吊るされた鮭の内臓を取り除くためにお腹を開き切らず「止め腹」という切り方をしています。これは武士の名残もあってか「鮭に切腹をさせてはならない」という思いからだそうです。

塩引き鮭をつまみに美味い酒...

米どころ新潟、ぜひ一度行ってみてはいかがでしょうか？