豚は煮ろ。

ひたすら煮込むこと２時間プルプルの角煮が出来ました。圧力鍋で時間短縮なんて事をよく言われますが、色々試した結果豚はとにかく煮て美味しくするしかありません。今回は豚ブロックの他に厚切りの豚バラも一緒に煮込んでみました。お結びの具材にするにはブロックだと柔らかすぎてスライスしづらいので,,,

厚切り豚バラを角煮の要領でコトコト煮込んで米に巻いて食べる...もう最高です